昔　大和には一万数千のため池（稲作用）があったといわれている。この池にフナの稚魚が放たれている。
稲刈りが終わると田に水を引く必要がないので、放水して池を干し、フナ捕りが始まる。寒ブナといって、このころのフナが最もおいしいのである。
十センチから十五センチくらいまでのフナを、二、三日きれいな水で泳がせて、泥の臭味を除いてから、丸のまま、ウロコもつけたまま素焼きにして番茶で煮込む。

写真等がなく　想像してください。
本のある喫茶店　うのん
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