経今日の風景　奈良の枕詞　青垣　です

大和は至る所桜の名所がある。とりわけ。奈良公園　大和郡山城跡　御所市の葛城川堤防、大和高田市　大中の高田川堤防　吉野山　平城宮跡　また多くの神社仏閣の桜もそれぞれに見事なものが多くある。八重桜は奈良の県花である。
桜で有名な吉野の名物の一つに「桜の塩漬け」がある。
塩漬けにするのは、八重桜の五分咲きのもので　塩をさっと洗い落として吸い物やお茶に浮かすと　上品な香りがする　酢の物や和え物の天盛りに用いるのもよく、菓子によく使われる。桜餅は一般的によく知られている。