大和の高原は畑

外部資料

友田　白石　ごはんのおもて　なぜうら毛ができぬやら　というむかしからのことばは　この大和高原地方の特徴をあらわしている。そこで土地に適した茶の栽培などに力を入れ　都祁村小倉では寒冷気候を利用して凍とうふの製造もやっていた。
吉野山地にはいると林業がおもなであるが　農業は山あいのわずかな田畑や急な山の斜面に作られた階段状の田畑を利用して行なわれた。しかもこの農作業は女子の仕事として営まれたが決して楽な仕事ではない。そこで山村の農産物として蒟蒻やまた桧の苗木栽培などの特徴なものが表われたと考えることが出来る。